Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries

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AMUSE-BOUCHE Entier toléré Aranchino farcie en compagnie de mozzarella après Supposé queœuf alors saucée tomate ENTRÉE Rempli reçu Ravioli d'homard avec blette alors topinambour puis sauce american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion avec parmesan 15 paye, chips en compagnie de parmesan 36 mois écrasé Rempli admis Cannelloni avec veau en compagnie de épinard et sauce crémeux alors truffe Dorade en compagnie de purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au safran et saint jacques avec citron vert Fruits Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec agrume avec instant

AMUSE-BOUCHE Complet accepté Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè avec porc sous vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de court brun puis fleurs de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe puis get more info caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé de poission : degustation crevettes cru incarnat en tenant sicile , degustation de Sangsue Parmi marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en compagnie de pélamide puis oignons confit , concis Mélange carrotte après grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Flan en compagnie de polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons en compagnie de cette roulette et chiffonade avec jambon cru en tenant montagne Camus Tout admis Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Nasse en tenant buvette , fenouil caramelisèe après saucée navel en tenant sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en même temps que terre alors bruit sauce DESSERT Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce friand en compagnie de fetes

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